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甘肅省市場監督管理局發布夏季食品安全消費警示

市場信息網   2019-06-28 06:54:22   來源: 甘肅省市場監督管理局   評論:0

  夏季溫度高、濕度大,微生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質,食物中毒高發、頻發。為保障公眾飲食安全,預防食物中毒等問題發生,針對夏季食品安全特點,甘肅省市場監督管理局向消費者作出夏季食品安全消費提示。

  一、食材原料要把關。采購食品應選擇儲藏條件較好、符合基本衛生要求的商場、超市和市場,購買感官正常的食品、食品原料,觀察食用農產品是否新鮮,預包裝食品是否在保質期內,包裝是否完整無損,不采購超過保質期,包裝破損、漲袋、胖聽的預包裝食品,不采購未按要求冷藏的食品;不采購街頭無證攤販加工制作的熟食品。

  二、食品貯存有講究。夏季要特別注意食物貯存,符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快放入冰箱保存,避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。冷凍貯存食品前,宜分割食品,避免使用時反復解凍、冷凍。冰箱內食品貯存要葷素分開、生熟分開,蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮。烹調好的食物常溫存放時間不易超過2小時;剩菜、剩飯等要及時冷藏,冷藏時最好用保鮮膜包好,冷藏時間不宜超過24小時,再次食用前要徹底加熱,并確認無異味、無變質后方可食用。

  三、食物制作講衛生。食物制作過程要注意清潔衛生,食材要洗凈,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開。加熱烹制的食物要燒熟煮透;涼菜要現吃現做,可適量加入生蒜或醋。不吃或少吃生食海產品。

  四、外出就餐須謹慎。外出就餐應盡量選擇有食品經營許可證、實行“明廚亮灶”、量化分級等級評定較高的餐飲服務單位,燒烤加工中容易形成苯并芘等有害物質,建議慎食,特別是不要貪吃無證攤販燒烤。

  五、良好習慣要培養。夏季不能暴飲暴食,食譜盡量葷素搭配、粗細搭配、易于消化。日常生活做到合理營養、平衡膳食、適量運動、戒煙限酒。

  六、發現問題可投訴。消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適,應盡快就醫,保留病歷和化驗報告等相關資料,同時撥打市場監管部門投訴舉報電話12315。


責任編輯:wanglijie王禮杰

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